スーパーに入ると、
最初に野菜や果物売り場があることって多いですよね。
トマト。
キャベツ。
にんじん。
りんご。
バナナ。
季節の果物。
お店によって違いはありますが、
入口近くに色鮮やかな青果売り場が広がっているスーパーは珍しくありません。
「どうして野菜から始まるんだろう？」
「肉や飲み物を入口に置いてもよさそうなのに」
と思ったことがある人もいるかもしれません。
実は、青果売り場には、
ただ野菜を売るだけではなく、
お店の第一印象を作る役割もあります。
今回は、スーパーの入口に野菜や果物が多い理由を紹介します。
この記事でわかること
この記事では、
・スーパーの入口に野菜が多い理由
・青果売り場が第一印象を作りやすい理由
・売り場の配置と買い物行動の関係
をわかりやすく紹介します。
1. 野菜や果物は「新鮮そう」という印象を作りやすい
スーパーに入った瞬間に、
色鮮やかな野菜や果物が並んでいると、
なんとなく明るく新鮮な印象を受けます。
赤いトマト。
緑の葉物野菜。
黄色やオレンジの果物。
青果売り場は、
色が豊富で見た目にも華やかです。
そのため入口近くに配置すると、
「野菜が新鮮そう」
「きれいなお店だな」
「商品を丁寧に扱っていそう」
といった第一印象につながりやすくなります。
スーパーにとって入口は、
お客さんが最初に店の雰囲気を感じる場所です。
だからこそ、
見た目で新鮮さを伝えやすい青果売り場が置かれることが多いのです。
2. 季節感を伝えやすい
野菜や果物には、
季節を感じさせる商品がたくさんあります。
春なら、たけのこや山菜。
夏なら、スイカや桃。
秋なら、栗やぶどう。
冬なら、みかんや白菜。
こうした旬の商品が入口に並んでいると、
お店に入った瞬間に季節を感じやすくなります。
「もうスイカの季節なんだ」
「今日は鍋にしようかな」
「この果物おいしそう」
と、買い物のイメージが広がることもあります。
青果売り場は、
単に野菜を並べる場所ではなく、
季節の商品を見せるショーケースのような役割も持っているのです。
3. 献立を考えるきっかけになる
スーパーへ行くとき、
毎回すべての献立を決めているとは限りません。
「何か作ろう」
「夕飯どうしよう」
「安いものを見てから決めよう」
という人もいます。
そんなとき、入口で野菜や果物を見ると、
料理を考えるきっかけになります。
たとえば、
キャベツが安い
↓
今日は炒め物にしようかな
白菜が並んでいる
↓
鍋にしようかな
じゃがいもが安い
↓
カレーやシチューにしようかな
というように、
青果売り場から献立を考え始めることがあります。
そのあとに肉や魚、調味料などを選べるようにすると、
買い物の流れも作りやすくなります。
入口の野菜売り場は、
買い物のスタート地点としても使いやすいのです。
4. 最初に「健康的な商品」が見える効果もある
野菜や果物には、
健康的なイメージがあります。
そのため、入口で青果売り場を見ると、
「今日はちゃんと買い物しよう」
「野菜も買っておこう」
という気持ちになりやすいことがあります。
実際に、野菜や果物を入口近くに移動させたスーパーを調べた研究では、
青果の販売量が増えたことが報告されています。
つまり、
商品の置き場所は、
私たちが何を買うかにも影響することがあるのです。
「入口にあるから目につく」
という単純な理由も、
買い物では意外と大きな意味を持っています。
5. 買い物の最初にカゴへ入れやすい
スーパーに入った直後は、
買い物かごがまだ空いています。
このタイミングでは、
商品を入れることへの抵抗も少なくなりやすいです。
そこで、
「トマト安いな」
「バナナも買っておこう」
「この野菜も使えそう」
と、野菜や果物をカゴに入れていきます。
一度商品が入り始めると、
そのまま買い物を続けやすくなります。
つまり入口の青果売り場は、
お客さんが買い物モードに入るきっかけにもなりやすいのです。
ただし、すべてのスーパーが同じ考え方で配置しているわけではありません。
店舗の広さや建物の形、
扱っている商品などによって売り場配置は変わります。
それでも、入口に青果売り場を置く配置が多く見られるのには、
こうした理由があります。
6. スーパーの売り場は意外と考えて作られている
スーパーを歩いていると、
何となく商品が並んでいるように見えます。
でも実際には、
どの商品を入口に置くか。
どの商品を目線の高さに置くか。
どこを通ってレジへ向かうか。
など、さまざまな工夫があります。
たとえば、よく売れる商品や目立たせたい商品を、
見つけやすい位置に置くことがあります。
また、関連する商品を近くに並べることで、
「これも必要だった」
と気づきやすくする工夫もあります。
スーパーは、
商品を置いているだけの場所ではありません。
お客さんが買いやすいように、
そして商品に気づいてもらいやすいように、
売り場全体が考えられているのです。
次にスーパーへ行ったら入口を見てみよう
普段は何気なく通り過ぎているスーパーの入口。
でも、
「どうしてここにこの商品があるんだろう？」
と考えてみると、
買い物が少し面白くなります。
野菜や果物の色。
旬の商品。
特売品。
その日のおすすめ。
入口には、
お店が最初に見せたいものが集まっていることがあります。
次にスーパーへ行ったときは、
どんな商品が最初に並んでいるか観察してみてください。
いつものスーパーが、
少し違って見えるかもしれません。
おすすめ商品
スーパーで野菜や果物をまとめて買うと、
冷蔵庫の中がいっぱいになってしまうことがあります。
食材を見やすく整理しておくと、
何が残っているか確認しやすくなり、
使い忘れを減らしやすくなります。
まとめ｜入口の野菜売り場はスーパーの「顔」
スーパーの入口に野菜や果物が多い理由のひとつは、
お店の第一印象を作りやすいからです。
色鮮やかな青果を並べることで、
新鮮さや季節感を伝えやすくなります。
また、入口で野菜を見ることで、
その日の献立を考え始めたり、
買い物モードに入りやすくなったりすることもあります。
実際に、野菜や果物を入口近くに配置することで、
販売量が増えたという研究もあります。
つまり、スーパーの入口にある野菜売り場は、
ただ空いている場所に置かれているわけではありません。
お店の第一印象を作る「顔」のような役割も持っているのです。
次にスーパーへ行ったときは、
入口に何が並んでいるか、少し注目してみると面白いかもしれません。
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